來源：伍味小館
日期：2023年2月7日
你有沒有注意到，當你去買當歸、黃芪等等這些煲湯中藥材時，經常會看到或者聽到“道地藥材”這個詞，尤其是去一些百年老店會更加強調。
那什么是“道地藥材”？為什么會如此重要？
滋補健康，盡在方舟。健康方舟作為廣東省“建設中醫藥強省”重點項目——廣州國際醫藥港的首期項目，一直致力于傳承中醫藥文化，推動中醫藥文化的現代化發展。為此，我們特意邀請廣東省農產品流通協會的專家，來為我們講解。
廣東省農產品流通協會
是以促進現代農產品流通體系建設為己任的全省性、專業性公益社團組織，是政府職能承接轉移單位和省級新型職業農民培訓基地單位，協會積極引導行業企業在推動農業生產、促進民生改善等方面發揮積極作用，是我省推動行業全產業鏈融合發展的有效載體！
我國地域遼闊，氣候環境多樣，因此同一種品種在不同地域種植會產生或多或少的區別。經過長期的實踐與研究，人們發現某些地域生產的品種會更具有優勢，其品質與療效會更突出，逐漸形成了特定藥材的特定產區，即形成了道地藥材產區，再經過栽培和炮制等中藥標準化生產出來的藥材便是“道地藥材”。
在東漢時期，《神農本草經》就記載:藥有“土地所出，真偽新陳……”強調了區分藥材的產地、講究道地的重要性。換句話說，道地藥材是經過幾千年實踐證明的優質藥材。
所以，很多時候并不是食療方沒有效果，而是你選擇的材料不對；你煲出來的湯能不能養生、發揮保健作用，“道地藥材”起到關鍵作用！選對了材料才能真正發揮食療方的功效。
道地藥材的產區
在我國常用的500多種藥材中，道地藥材約有200種。根據藥材生產的產區，道地藥材分為15個產區，分別是關藥、北藥、懷藥、淮藥、維藥、浙藥、海藥、南藥、蒙藥、川藥、云藥、貴藥、廣藥、藏藥、秦藥。
一起來看看分別都有什么藥材，以后買藥材就認準這些產地了！如果覺得太多記不住，那就到“健康方舟”購買吧，全國中藥材、滋補品一站式采購中心，進駐商戶是各個行業的龍頭企業、商家。也可以選擇官方線上電商平臺——“方舟知補”小程序，品質有保證、性價高，一鍵下單包郵到家，非常方便！
全國道地藥材分布
01關藥
指東北地區所出產的道地藥材。著名關藥有人參、鹿茸、防風、細辛、五味子、刺五加、黃柏、知母、龍膽、蛤蟆油等。
02北藥
指河北、山東、山西等省和內蒙古自治區中部和東部等地區所產出的道地藥材。主要有北沙參、山楂、黨參、金銀花、板藍根、連翹、酸棗仁、遠志、黃芩、赤芍、知母、枸杞子、阿膠、全蝎、五靈脂等。
03懷藥
指河南境內所產的道地藥材。河南地處中原，常用藥材300余種，其中懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花被譽為“四大懷藥”。
04淮藥
指淮河流域以及長江中下游（鄂蘇皖）所產的道地藥材。主要有茅山蒼術、薊州艾葉、蘇薄荷、蘇芡實、霍山石斛、信前胡、鳳丹皮、毫白芍、毫菊、滁菊、貢菊等，其中安徽霍山的鐵皮石斛被譽為“九大仙草之首”。
05維藥
指新疆所產的道地藥材。著名維藥有甘草、紫草、阿魏、麻黃、伊貝母、紅花、肉蓯蓉、鹿茸等。
06浙藥
包括浙江及沿海大陸架生產的道地藥材，狹義的浙藥系指以“浙八味”為代表的浙江道地藥材，如白術、杭白芍、玄參、延胡索、杭菊花、杭麥冬、浙貝母，以及山茱萸、溫厚樸、天臺烏藥等。
07海藥
沿海大陸架、中國海島及河湖水網所產的道地藥材。著名海藥有珍珠、珍珠母、石決明、牡蠣、海龍、海馬等。
08南藥
指長江以南、南嶺以北的地區，包括湘、贛、閩、臺所產的道地藥材。主要有江香薷、江梔子、江枳殼、江吳萸、江車前、湘蓮子、湘玉竹、龍牙百合、鱉甲、建青黛、建澤瀉、建蓮子。
09蒙藥
指內蒙古中西部地區所產的道地藥材。著名蒙藥有西甘草、赤芍、肉蓯蓉、鎖陽等。
10川藥
指四川所產的道地藥材。常見的藥材有川穹、川貝母、川白芷、川麥冬、川姜黃、川附子、川羌活、川黃連、川大黃。
11云藥
包括滇南和滇北所出產的道地藥材。較為著名的藥材有文山的三七；此外尚有云黃連、云當歸、滇龍膽、天麻等。
12貴藥
指產于貴州的道地藥材。著名貴藥有天冬、天麻、太子參、杜仲、吳茱萸、、雄黃、朱砂等。
13廣藥
廣藥有稱“南藥”，系指廣東、廣西南部及海南、中國臺北等地出產藥材。檳榔、砂仁、巴戟天、益智仁是我國著名的“四大南藥”。主要有廣陳皮、高良姜、廣香附、化橘紅、廣巴戟、廣首烏、廣西莪術、廣豆根、廣檳榔。
14藏藥
指青藏高原所產的道地藥材。本區野生道地藥材資源豐富，有冬蟲夏草、麝香、鹿茸、熊膽、牛黃、胡黃連、大黃、天麻、秦艽、羌活、雪上一支蒿、甘松、雪蓮花、爐貝母等。
15秦藥
指陜西、甘肅、寧夏、青海所產的道地藥材。陜西主產秦皮、秦歸、秦艽、西牛黃；甘肅主產當歸、大黃、黨參；寧夏主產枸杞子、甘草；青海生產麝香、馬鹿茸、川貝母、冬蟲夏草、肉蓯蓉。
參考文獻：
1. 孟祥才，鄧代千，杜虹韋，關瑜．高品質道地藥材的科學內涵[J]. 中草藥, 2023, 54(3):939-947.
2. 道地藥材網
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廣東省農產品流通協會服務中心服務內容：產品渠道推廣、企業融資服務、政策扶持申報、產業園區規劃、企業管理咨詢、品牌推廣宣傳。
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